线面是福建独具特色的面食，福州、莆田等地称 “索面”，闽南称 “面索”。线面的制作方法：在和面时加入一定量的盐，使和出来的面团更具有柔韧性。然后将面团一头粘在小竹棍上，竹棍再插在木架上；另一头同样粘在小竹棍上，再用手工拉成细而匀的线状，晒干而成。福州线面长可达两三米，细如丝线，故又名长面。由于福州话 “长面” 与 “长命” 谐音，所以线面也称长寿面。民间寿诞、婚嫁、满月等喜庆活动，都要吃线面，以祝贺长寿。其吃法是将线面放进滚开的水锅中，稍煮捞出后，泡以炖品（猪脚、猪肚、牛羊肉、鸡鸭、目鱼等），再加上些许福建老酒，味道鲜美纯香，非常可口。 正月初一早上，福州等海边民众多有吃太平面的习俗，以表达每年一开始都平平安安。即用白煮鸭蛋来泡线面食用，因福州话鸭蛋与 “压乱” 谐音，故鸭蛋亦称太平蛋，寓意平安、太平。用太平蛋泡线面，称为 “太平面”。

元宵节：中国春节年俗中最后一个重要的节令，时间为每年农历正月十五。以古代历法而言，正月是元月。《说文解字》记载说：“元，为始；霄，为夜。” 这是新年的第一个月圆之夜，所以称 “元宵节”。历代这一节日有观灯习俗。宋代以前元宵节多称 “上元”、“元夜”、“元夕”，宋代以后文献记载多见 “元宵”。之所以称 “上元”，是因为唐初受到道教的影响，道教有上元、中元、下元之 “三元说”。元宵节是中国的传统节日，构成春节年俗的重要内容。元宵节不仅盛行于海峡两岸，在海外华人聚居区也备受重视。2008 年 6 月，元宵节民俗入选《第二批国家级非物质文化遗产名录》。

杨时：（1053 年 —1135 年），字中立，号龟山，学者称龟山先生。祖籍弘农华阴（今陕西华阴东），南剑西镛州龙池团（今福建省三明市）人。北宋哲学家、文学家、政治家。杨时学问渊博，有经邦济世之才，为官政绩突出，爱国恤民，清廉正直，先历官之处 “皆有惠政，民思之不忘”。他学于程颢、程颐，同游酢、吕大临、谢良佐并称程门四大弟子。又与罗从彦、李侗并称为 “南剑三先生”，被后世尊为 “闽学鼻祖”，将 “二程” 洛学传播至东南等广大地区，在 “二程” 和朱熹之间起到了承前启后的作用，为闽学及其思想体系的形成打下了坚实基础。为理学南传及中华文化的传播作出了重要贡献。 朱熹：（1130 年 —1200 年），字元晦、仲晦，号晦庵，又号紫阳，世称晦庵先生、朱文公。祖籍徽州府婺源县（今江西省婺源县），出生于南剑州尤溪（今福建省尤溪县）。南宋理学家、哲学家、思想家、政治家、教育家、诗人。 朱熹是唯一非孔子亲传弟子而享祀孔庙的人，位列大成殿十二哲者；是 “二程” 三传弟子李侗学生。朱熹的哲学体系以 “二程” 的理本论为基础，吸取周敦颐太极说、张载的气本论及佛、道教思想而形成。与 “二程” 学说合称为 “程朱理学”。其思想对元、明、清三朝影响很大，成为三朝官方哲学。其著述的《四书章句集注》成为钦定的教科书和科举考试的标准。朱熹创办书院，讲解经书，宣传理学，培养了大批弟子，因弟子多为福建人，形成的学派世称 “闽学”。朱熹自号 “紫阳”，后来有学者称朱熹为 “紫阳夫子”，因此闽学又称为 “紫阳学派”。朱熹是理学的集大成者，他的思想代表了理学发展的最高水平。

濂、洛、关、闽，宋朝理学四个学派合称。 濂：指周敦颐，因其原居道州营道濂溪，世称濂溪先生，其学称濂溪学派，为宋代理学之祖，程颐、程颢的老师。周敦颐的思想学说还是具有鲜明理学特征的，尤其是他的《易》学思想和 “诚” 的思想，对以后的理学发展有很大的影响。具体地说，周敦颐将宇宙本原道德化，并从中寻求封建伦理道德的永恒性依据，他的《太极图说》《通书》《爱莲说》等援道、佛入儒等，他所提出的太极、动静、性命、鬼神、死生、诚、几、中和等许多命题，以后也反复为理学家所讨论。 洛：指程颐、程颢兄弟，因其家居洛阳，世称其学为洛学。洛学以儒学为核心，并将佛、道渗透于其中，旨在从哲学上论证 “天理” 与 “人欲” 之间的关系，规范人的行为，维护封建秩序。“二程” 洛学是保守的和唯心的，但也包含有辩证法因素。他们提出 “万物莫不有对”，“动静相因，物极必反”，承认事物是相互制约、发展变化的。洛学奠定了宋明理学的基础，在中国哲学史上有重要地位。其后，宋代的朱熹、陆九渊，明代的王阳明，又在 “二程” 开辟的方向上发展了理学。宋明理学是宋代之后漫长的中国封建社会的理论基础和精神支柱，而 “二程” 洛学则开了理学之先河。 关：指张载，因其家居关中，世称横渠先生，张载之学称关学。关学学人以家国天下为己任，上承孔孟之志，批判融合老庄之道和域外佛学，创建了以儒家思想为主体、儒道释多元互补的新体系，形成了立心立命、勇于造道、尊礼贵德、经世致用、开放包容、崇尚气节的精神传统。 闽：指朱熹，朱熹曾讲学于福建考亭，弟子也多为福建人，故称闽学，又称 “考亭学派”“紫阳学派”。闽学是理学，是指以朱熹为核心包括其门人在内的南宋朱子学派的思想，以及其后理学家对朱子学的继承和发展。在宋朝，朱熹学术上造诣最深、影响也最大。他总结了以往的思想，尤其是宋代理学思想，提出了理气论、动静观、格物致知论、人性二元论等，建立了庞大的理学体系，成为宋代理学之大成，其功绩为后世所称道，其思想被尊奉为官学，而其本身则与孔子圣人并提，称为 “朱子”。朱熹撰《周易本义》列河洛、先天图于卷首，又与弟子蔡氏父子（蔡元定、蔡沉）编撰《易学启蒙》笃信和诠释河洛、先天之学，后世皆以此立言，阐发朱子的河洛先天思想。在元朝、明朝、清朝三代，一直是封建统治阶级的官方哲学，标志着封建社会更趋完备的意识形态。 理学，或称道学，亦称义理之学，是宋元明时期儒家思想学说的通称 。理学，以宋儒论学多言天地万物之名。道学，以当时流行称谓、且《宋史》有《道学传》而名。又因其始兴于宋代，又称宋学，与汉学相对。许多前贤大儒在评价宋明理学时经常说理学是 “儒表佛里”“阳儒阴释”，因为尽管宋明理学所说的是儒家思想，所使用的是儒家术语，但宋明理学，特别是陆王心学，所借以建构思想理论体系的，是佛教本体论的思维模式。

理学，或称道学，亦称义理之学，是宋元明时期儒家思想学说的通称 。理学，以宋儒论学多言天地万物之名。道学，以当时流行称谓、且《宋史》有《道学传》而名。又因其始兴于宋代，又称宋学，与汉学相对。许多前贤大儒在评价宋明理学时经常说理学是 “儒表佛里”“阳儒阴释”，因为尽管宋明理学所说的是儒家思想，所使用的是儒家术语，但宋明理学，特别是陆王心学，所借以建构思想理论体系的，是佛教本体论的思维模式。 理学分两大流派：一称程朱理学，以 “二程”（程颢、程颐兄弟）、朱熹为代表，强调理高于一切；一称心学，以陆九渊、陈献章、湛若水、王阳明为代表，强调心是宇宙万物的主宰。今人又有三派之说：气本论一派，以张载为代表；理本论一派，以程朱为代表；心本论一派，以陆王为代表。理学各派宗旨各异，对 “本体论”“自然哲学”“心性伦理” 和 “政教方案” 等方面的研究也各有侧重。理学，则概括了宋元明理学之总特点。没有佛教就不会有宋明理学，宋明理学也不是纯儒学，而是融合了佛教后的儒学。

陈胜，字涉。陈胜、吴广，著名的秦末农民起义领袖。秦二世元年七月，朝廷征调平民去戍守渔阳。正好遇上大雨，道路中断不通，耽误了规定的期限。按法令，误期当斩。陈涉与吴广商量起事。吴广对大家说：“大丈夫不死则罢，要死则应该成就大功名。王侯将相岂是生来就注定了的！” 大家都赞同，任凭陈胜吴广调遣，于是起事反秦。《陈涉世家》是汉代史学家、文学家司马迁创作的史传文，列于《史记》第四十八篇，是秦末农民起义领袖陈胜、吴广的传记。《陈涉世家》以陈胜、吴广的活动为线索，详细地记述了陈胜、吴广起义的全过程，以及相继而起的各路起义军的胜败兴替，描述了起义军的浩大声势，肯定了陈胜在反抗秦王朝统治斗争中的功绩。同时，文章论述了陈胜起义最终失败的原因：起义领袖缺乏指挥全局的能力，自身蜕化，用人不当，导致起义军内部离心离德。全文运用语言、动作、神态描写等多种技巧来塑造人物形象，生动真实地再现了这一场斗争的历史图景。