独角戏，是流行于上海、江苏（苏南）、浙江一带，以吴语方言演出的传统戏。最初，独角戏是只有一个人的演出，后来渐渐演变成为一人身兼数职，扮演多种角色，或很多人参与的戏曲表演形式。 压轴戏，亦称“ 压台戏 ”，指的是一场演出中质量最高，表演最精彩，足以压住全台的那出戏，也比喻引人注目的、最精彩的部分或事件。 开场戏，又称“帽子戏”，头是人之顶，帽子又在头之上，可见其前沿性。开场戏作为一场演出的第一个节日，往往在一阵紧锣密鼓声中引出，所以开场戏又称“开锣戏”。 折子戏，折子戏是针对本戏而言的，它是本戏里的一折，或是一出。它的出现大致在明后期。由于元杂剧四折一楔子的模式早被打破，明清传奇剧本动辄四五十出（折），演出连续几天几夜，演者观者不胜其长，戏班便改从整本戏中选取表演较精彩、情节相对完整的折进行单独演出。

黑脸：京剧脸谱黑色表示直爽刚毅，勇猛而智慧的意思。有时也表示性格严肃，不苟言笑，如“包公戏”里的包拯；又象征威武有力、粗鲁豪爽，如：“三国戏”里的张飞、“水浒戏”里的李逵。 红脸：京剧脸谱红色一般表示所饰人物忠勇正直，如关羽被后人尊为神，受人尊崇，就是典型的红色脸谱。这成为戏曲演出的规矩，任何剧种都认同。有些忠勇良将、正神也以红为主色，如黄盖、太乙真人等。 白脸：京剧脸谱白色象征阴险、狡诈等性格，如曹操、严嵩、董卓、赵高、司马懿、高俅等。戴上这种脸谱的很多时候是剧中类似小人一样的人物。如：“三国戏”里的曹操、《打严嵩》中的严蒿、秦桧。此外，鹤发童颜的老英雄、将官以及和尚、太监等角色也可以画白色脸谱。 黄脸：京剧脸谱黄色代表着性格暴躁、勇猛善战，比如春秋时期的廉颇，“三国”大将典韦等；也有彪悍凶猛、残忍的含义，如隋朝的宇文成都，宋朝的义军领袖杨幺等。

满腹经纶的意思是比喻人很有学问、本领。《周易·屯》：“象曰：云雷屯，君子以经纶。” 经纶：整理丝缕，引申为人的才学、本领。 韦编三绝的意思是比喻读书勤奋、治学刻苦。韦编：用熟牛皮绳把竹简编联起来；三：概数，表示多次；绝：断。编连竹简的皮绳断了三次。成语最早见于西汉司马迁《史记·孔子世家》：“孔子晚而喜《易》……读《易》，韦编三绝。” 春秋时期的书，主要是以竹子为一根竹简上写字，多则几十个字，少则八九个字。一部书要用许多竹简，通过牢固的绳子之类的东西按次序编连起来才最后成书，便于阅读。通常，用丝线编连的叫“丝编”，用麻绳编连的叫“绳编”，用熟牛皮绳编连的叫“韦编”，其中熟牛皮绳最为结实。像《周易》这样厚重的书，当然是由许许多多竹简通过熟牛皮绳编连起来的。孔子“晚年喜易”，花了很大的精力，反反复复把《周易》全部读了许多遍，又附注了许多内容，不知翻开来又卷回去地阅读了多少遍。通常认为，孔子这样读来读去，把串连竹简的牛皮带子也给磨断了几次，不得不多次换上新的再使用。以此比喻读书勤奋用功。 汗牛充栋的意思是藏书极多，存放时能充满整个屋宇，外运时能累得牛流汗。充：装满。栋：房屋。唐柳宗元《陆文通先生墓表》：“其为书，处则充栋宇，出则汗牛马。” 博学多才的意思是学识广博，有多方面的才能。

爱屋及乌的意思是由于喜欢某人或某物，连带与他有关的人或物也喜欢。例如：她非常喜爱那个歌手，爱屋及乌，连歌手用过的东西都觉得珍贵无比。 爱不释手的意思是因喜欢某物而舍不得放下，形容极其喜爱。例如：他对这本新买的书爱不释手，一直捧在手里仔细阅读。 如获至宝的意思是好像得到极珍贵的宝物，形容对所得到的东西非常珍视喜爱。例如：他意外地得到了那本梦寐以求的古籍，简直如获至宝。 情有独钟的意思是对某人或某物特别有感情，把自己的心思和感情都集中到上面，表示特别喜爱、专注。例如：他对古典音乐情有独钟，收集了大量的唱片。 流连忘返的意思是留恋不愿意离开，留恋得忘记了回去。常形容对美好景致或事物的沉醉、迷恋。例如：这里的风景美不胜收，让游客们流连忘返。

甲骨文是殷商时期刻在龟甲和兽骨上的一种文字。所谓的龟甲，指的是乌龟的腹甲和背甲，兽骨主要是指牛的肩胛骨。在19世纪末，甲骨文被大量发现，迄今为止已经发现的甲骨大约有15万片，4500多个单字，其中已经被识别的有1500多个。 甲骨文大量记录了殷商时期的天文、气象、历法、地理、征伐、农业、畜牧等方面的资料。它是中国已发现的古代文字中时代最早、体系最为完整的文字，已经完全具备了汉字“六书”的构字原理。

妈祖信仰是福建影响最大的民间信仰，自宋迄今，已有一千多年历史。妈祖确有其人，她姓林名默，宋代莆田湄洲岛人。妈祖生前是一名女巫，有一定的通灵能力，当地人称她 “通贤神女”。她善于泅水驾舟，性格坚强，在惊涛骇浪中拯救许多渔民商人。她见义勇为、扶危救困、无私奉献精神深受乡民崇敬和爱戴。妈祖 “羽化” 后，当地乡民立庙祭祀。北宋以后，随着历代帝王褒封的不断升级，妈祖的影响逐渐扩大。宋元以来，福建海上贸易繁荣发展，人们为了祈求航海的安全，导致妈祖信仰得到迅速传播，从区域性海神发展成为中国影响最大的海神。明清时期，随着闽人向台湾和海外迁徙，妈祖信仰也随之传播到台湾与海外。如今，妈祖信仰在世界各地具有广泛的影响。俗话说：“有海水的地方，就有华人；有华人的地方，就有妈祖。” 妈祖信仰在一千多年的传播过程中，经过演绎、充实、升华，其内涵不断拓展，从而形成颇具特色的妈祖文化。概括起来，妈祖文化的内涵有四个方面：一、仁爱善良、无私奉献。二、见义勇为、扶危救困。三、不畏艰险、拼搏进取。四、博采众长、兼收并蓄。而妈祖文化的外延，更是涵盖历史、文学、艺术、礼仪、民俗等方面。

农历八月十五是中国民间传统的中秋节，又有 “团圆节” 之称。中秋佳节吃月饼是中国的各地传统习俗，但各地还有一些不同的、颇具特色的过节习俗。就福建而言，闽南民间有 “博饼” 习俗，又称博状元饼、夺状元饼、玩状元饼、戏饼等。竞夺状元饼，原来是寓意为获取功名、争夺头彩的游戏，现在成为人们佳节团聚，交流感情的文娱活动。中秋 “摆塔”，是福州中秋节一项非常有特色的习俗。过节期间，每家厅堂都搭梯层木架，最高一层摆小塔模型，下摆各式各样历史人物以及渔、樵、耕、读等民间人物泥塑。中秋摆塔为佳节增添热闹气氛。此外，各地区尚有一些特殊风俗。据民国《福建通志》记载：福州城内 “中秋士女登乌石山进香，夜燃神光塔灯，是夜妇女连臂出游，谓‘走百病’”；莆仙地区 “中秋望月，宴饮达曙，笙歌载路，谓之‘待月华’”；漳州地区 “儿女于月中设果饼，膜拜致辞，谓之‘请月姑’” 等等。 福州中秋摆塔习俗，与明代抗倭有密切关系。相传，明嘉靖年间，戚继光平定倭寇之后回到福州，恰逢中秋节，为了欢迎凯旋之师，福州百姓将家里贵重物品摆在门口以示庆贺。由于福州寺庙佛塔众多，所以摆设品多为古塔模型，之后相沿成俗，形成 “摆塔” 习俗。福州中秋节摆塔习俗还远播台湾、东南亚地区。 相传，闽南中秋博饼是郑成功屯兵安海、厦门时，为了缓解士兵中秋思乡之情、鼓励士气而发明的。如今 “博饼” 习俗已传遍八闽各地，时间也不限于中秋节。不少商会、企业在做 “尾牙” 时，往往也会进行博饼活动，以增添节日气氛，也寓意来年生意兴隆、企业发展。

福建鱼丸的做法有两种：一是包心鱼丸，另一是实心鱼丸。包心鱼丸主要流行在福州地区。鱼丸的外壳是用鱼肉与薯粉搅成泥状，馅是用猪精肉细剁而成，再调以生抽、味精、白糖等佐料。外壳所用的鱼可分为海、河两类，海鱼以鳗鱼为上品，鲨鱼次之，马鲛鱼再次之；河鱼多用鲢鱼，其质量自然不及海鱼所做的好。包心鱼丸口感非常好，入口有弹性，咬起来筋柔，外壳鱼香鲜美，肉馅醇香鲜甜，鱼香肉香浑然一体，非常可口。再配以加有芹菜花或葱花、香油、香醋、胡椒面的清汤，真是回味无穷。实心鱼丸在闽南一带较普遍，做法与包心鱼丸基本相似，只是少了包馅这道环节。实心鱼丸弹性更好，若将质真艺精的实心鱼丸往地下一甩，会反弹几尺高。因实心鱼丸口感更脆嫩，所以又称 “脆丸”。实心鱼丸虽然没有肉馅，但别有一番风味。其吃法，可配汤，可作火锅料，亦可作 “关东煮”，颇为流行。福建 “鱼丸” 与外省丸子大相径庭，很有自身特色。梁实秋《雅舍谈吃》写道：“初到台湾，见推车小贩卖鱼丸，现煮现卖，热腾腾的。一碗两颗，相当大。一口咬下去，不大对劲，相当结实。” 梁实秋所吃的鱼丸就是从福建传过去的鱼丸。实心鱼丸有用墨鱼为原料的，叫 “花枝丸”。墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，福建还有一美称叫 “花枝”，周亮工《闽小记》记载说：“墨鱼又名算袋鱼，闽人名之花枝。”

宋代，每当春夏之交和秋冬之际，泉州的地方官都要云集于泉州西郊的九日山，举行隆重的祈风仪式，为即将远航或归来的中外商船能够平安抵达，向海神祈求顺风。 九日山祈风石刻 九日山尚存祈风石刻 10 方，记载了参与祈风仪式的主要人员有：负责海外贸易管理的国家专员、地方军政要员及皇室成员。反映了宋代地方与国家对海外贸易的积极推动。九日山祈风石刻群是中国古代海上丝绸之路的重要见证，是 2021 年被列入世界遗产 “泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心” 的代表性古迹遗址之一。