明朝的开国皇帝是明太祖朱元璋，年号洪武。大明太祖高皇帝朱元璋，字国瑞，原名重八，后取名兴宗，濠州钟离（今安徽凤阳）人。朱元璋幼时贫穷，曾为地主放牛。1344年入皇觉寺，25岁时参加郭子兴领导的红巾军反抗元朝，1356年被部下诸将奉为吴国公。同年，攻占集庆路，将其改为应天府。1367年命徐达、常遇春以“驱逐胡虏，恢复中华”为号召，北伐中原，结束蒙元在中国的统治，丢失四百年的燕云十六州也被收回。1368年朱元璋在应天府称帝，国号大明，年号洪武。先后平定西南、西北、东北等地，最终统一中国。

应县木塔，全称佛宫寺释迦塔，位于山西省朔州市应县城西北佛宫寺内。释迦塔于辽清宁二年（1056年）建成，由辽兴宗的萧皇后倡建，田和尚奉敕募建，至金明昌四年，增修益完。以作家庙，彰显家威，并有礼佛观光和登高料敌之用。永乐二十一年（1423年），明成祖率军出师宣化，给予南侵的鞑靼、瓦剌部以有力回击。回京途中，驻跸应州。挥笔书写了“峻极神工”四字。此匾于万历四十一年（1613年）五月重装。金明昌六年增修完毕，是中国现存最高最古的一座木构塔式建筑。

公元630年，日本为了学习中国文化，舒明天皇派出了第一次遣唐使，从公元7世纪初至9世纪末约264年的时间里，奈良时代和平安时代的日本朝廷一共任命了19次遣唐使。隋唐时期，日本正处于社会变革时期，不断派人到中国学习，每次派出的遣唐使团多达百人以上，有时多至五百余人。中国的许多律令制度、文化艺术、科学技术以及风俗习惯等，通过他们传入日本，对日本的社会发展产生了重大影响。

司寇，西周始置，位次三公，与六卿相当，与司马、司空、司士、司徒并称“五官”，掌管刑狱、纠察等事。司空是中国古代官名。西周始置，位次三公，与六卿相当，与司马、司寇、司士、司徒并称五官，掌水利、营建之事，金文皆作司工。是周代掌管当时代表最先进科学技术水平的工部的手工业制造官员。春秋、战国时沿置。汉朝本无此官，成帝时改御史大夫为大司空，但职权与周代的司空不同。司空亦为中国姓氏之一。司徒一姓，是以官职命名的复姓。据《帝王世纪》记载：“舜为尧司徒，支孙氏焉。”舜曾为尧时的司徒官，负责管理民众、土地及教化等事情，职位相当于宰相。周朝时称为地官大司徒。

农历九月初九是中国民间传统的“重阳节”，传统文化认为九属阳数，九月九是两阳相重，故称重阳。一般以为源于后汉桓景登高避祸的故事，但福州重阳节的来历则明显与此不同，据《三山志·土俗》记载：汉闽越王无诸曾于重阳日登福州九仙山（于山），凿石为樽，以盛菊花酒，此石樽可盛三㪷。《八闽通志》记载：“重阳，郡人率以是日登高，饮菊酒以延年，插茱萸以避邪”。福建重阳习俗虽是从中原传来，但自有其特色。福州人过重阳节，都会组织登山、赏菊、放风筝等活动，诗社还组织重阳诗会。福州话“糕”与“高”谐音，节日期间有一种特制的糕点，叫九重糕，以米浆蒸成，叠为九重，白、红、黄三色相间，上插小彩旗寓意登高远眺，深受孩童的喜欢。九重糕吃起来清甜可口，价廉物美，城内外各处皆卖。九重糕现今多称九重粿，是为福州一种著名的风味小吃。

烧肉粽的主要特点，一是“烧”，即非趁热吃不可；二是风味在“咸”，烧肉粽以糯米主要材料，以红烧肉、虾干、干贝、香菇、莲子、卤蛋等作馅，味香可口，油润不腻，是典型的咸粽，有别于北方或其他地方制作的甜粽，咸粽不用红枣作料。 烧肉粽是闽南特色传统小吃，也是端午节日食俗。烧肉粽随着闽南移民传播到台湾，也成了台湾人民喜爱的小吃。闽南语歌曲《烧肉粽》（邓丽君演唱）曾经风靡海峡两岸，在两岸人民心中引起了强烈的情感共鸣，见证了两岸同根同源的文化联系。泉州小吃制作技艺（烧肉粽）是泉州市级非遗项目。

永春，地处福建省东南部，为泉州市辖县。永春民间酿醋始于北宋初年，其色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐，既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用。 山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建永春老醋、四川阆中保宁醋这四大名醋的主要区别是使用原料的不同：山西老陈醋使用高粱、麸皮为主，其用量比高至1：1；镇江香醋是典型的米醋，以优质糯米、麦曲、麸皮、稻壳等为主要原料酿制；永春老醋以优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料；保宁醋是中国唯一一种药醋，以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味中药材制曲。