二宜楼是世遗土楼中单体面积最大的，位于漳州市华安县仙都镇大地村。它以年代之久远、体量之庞大、设计之合理、保存之完好，独占福建土楼之鳌头，有着“土楼之王”“神州第一楼”等美誉，也是福建土楼中最早列入全国重点文物保护单位的建筑。 二宜楼的建造前后历时30年，工程浩大。据建筑部门测量，其占地就达10亩，建筑面积有33082平方米，房间215间，可见石料3900立方米，土方12000立方米，木材930立方米，黑瓦约40万片。 二宜楼的装饰也十分有看点。二宜楼文化内涵丰富，楼内共存有壁画593平方米、226幅，彩绘99平方米、228幅，木雕349件，楹联163副，在中国古民居中亦属罕见，堪称民间艺术珍品。 更为特别的是，二宜楼内第3、6、10三个单元阁楼内，彩绘壁画体现出浓郁的西洋风格。不仅墙上张贴有20世纪30年代外国的报纸，单元阁楼内还画有西洋彩绘和18面洋钟。 有专家大胆推测：这些时钟彩绘很可能是当时世界各地的时差表。 据介绍，民国初年，二宜楼的蒋氏祖先曾漂洋过海，到印尼、马来西亚一带经商，他们将“忠孝仁义礼智信”文化传播出去，又带回这些外国文化。而这些遗存的彩绘壁画，正是二宜楼中西文化交流的历史见证。 振成楼位于福建永定湖坑镇洪坑村，是福建土楼的典型代表，被誉为“土楼王子”，亦有“东方建筑明珠”的美誉。振成楼是客家圆楼的精品之一，外形似一顶古代官帽，在永定两万多座土楼中，较具代表性。振成楼坐北朝南，主楼按易经八卦设计，分成八卦，俗称“八卦楼”。 南阳楼以二宜楼为蓝本，所以二宜楼建筑设计方面的优点特点都被南阳楼吸收，南阳楼成为二宜楼的缩影。南阳楼是福建圆形土楼中最讲究楼外周边景观环境的土楼，也是在福建土楼中唯一利用外景和人为建设外景互动的楼。 东阳楼是一座巨型的生土方楼，背靠狮子山，意含“狮子踏印”。用现代的观点来看，东阳楼的建筑思想不再围绕着防御，而追求厅大，厨房大，卫生间大、住房小的“三大一小”的居住舒适性，在一百年前的华安山区出现，在山区的民居建筑史上可算是一次革命。

古代海上丝绸之路的主力远洋船舶——福船 “州南有海浩无穷，每岁造舟通异城。”宋元时期，泉州造船业蓬勃兴起，古代海上丝绸之路的主力远洋船舶——福船，在刺桐城建造，从刺桐港起航，驶向深蓝，让向海的泉州走向世界，也让世界看到了泉州。 水密隔舱技术是中国商船抗击风浪远航的“高科技”。泉州作为中国水密隔舱福船制造技艺核心区，至今仍然传承着这项人类造船史上伟大的发明。 精益求精的匠人精神，搏击风浪的拼搏勇气，随着海洋文化基因深深镌刻在刺桐文脉中。泉州海外交通史博物馆的古船陈列馆内，安放着一艘有七百多年历史的宋代木质海船。它残缺却依然雄伟的躯体上留着搏击风浪的斑驳痕迹，刻录着刺桐城“东方第一大港”的荣光。泉州海交馆副馆长林瀚介绍，这艘1974年从泉州后渚港发掘出土的古船，是迄今为止中国唯一一艘从海外返航并已出土的中国传统木帆船，其形制正是中国福船的典型船型。它曾是长达34米、宽11米、型深3.8米的三桅远洋货船，载重量200吨，排水量约400吨。巨大的船体设置了12道隔舱板，将整艘船分隔成13个舱，彼此独立，互不透水。 这些独立的、密封的船舱，正是中国造船史上最伟大的发明之一——水密隔舱。福建制造的海船称为“福船”，与“沙船”“广船”“鸟船”并称为中国古代四大船型。福船船体采用樟木、松木、杉木为主要建造材料，以尖底造型、小方头阔尾、多水密隔舱为显著特征，中国水密隔舱福船制造技艺核心区就在泉州。宋元时期，刺桐城里制造的福船成为古代海上丝绸之路的主力船舶，梯航万国。 沙船：一种平底、方头、方艄的海船，是中国最古老的一种船型，运用范围非常广泛，沿江沿海都有沙船踪迹。早在宋代以前公元十世纪初，就有中国沙船到爪哇的记载。在印度和印度尼西亚都有沙船类型的壁画。在唐宋时期，它已经成型，成为中国北方海区航行的主要海船。因其适于在水浅多沙滩的航道上航行，所以被命名沙船，也叫作“防沙平底船”。它江河湖海皆可航行，适航性特别强，宽、大、扁、浅是 其最突出的特点。沙船的纵向结构采用“扁龙骨”，从而使纵向强度得到加强；横向结构则是采用水密隔舱的工艺。这样，沙船纵横一体，抗沉性较好。同时，为 提高抗沉性，沙船上还有“太平篮”。当风浪大时，从船上适当位置放下用竹编的其中装有石块的竹篮，悬于水中，使船减少摇摆。 沙船的特点主要有四方面：第一，沙船底平能坐滩，不怕搁浅。在风浪中也安全。特别是风向潮向不同时，因底平吃水浅，受潮水影响比较小，比较安全。第二，沙船能调俄使斗风，顺风逆风都能航行，甚至逆风顶水也能航行，适航性能好。第三，船宽初稳性大，又有各项保持稳性 的设备，所以稳性最好。第四，多桅多帆，帆高利于使风，吃水浅，阻力小，快航性好。 沙船方头方尾，俗称“方艄”；甲板面宽敞，型深小，干舷低；采用大梁拱，使甲板能迅速排 浪；有“出艄”便于安装升降舵，有“虚艄”便于操纵艄篷：多桅多帆，航速比较快，舵面积大又能升降，出海时部分舵叶降到船底以下，能增加舵的效应，减少横 漂，遇浅水可以把舵升上。 沙船采用平板龙骨，比较弱，宽厚是同级缯船的百分之四五十，结构强度仍比其他同级航海帆船大。采用多水密隔舱以提高船的抗沉 性。七级风能航行无碍，又能耐浪，所以沙船航程远达非洲。 广船：产于广东，它的基本特点是头尖体长，上宽下窄，线型瘦尖底，梁拱小，甲板脊弧不高。船体的横向结构用紧密的肋骨跟隔舱板构成，纵向强度依靠龙骨和大擸维持。结构坚固，有较好的适航性能和续航能力。广船起源于春秋时期或更早期，唐宋时期是发展成熟期定型于元明，成为中国的一种著名船型。它的基本特点是头尖体长，梁拱小，甲板脊弧不高。船体的横向结构用紧密的肋骨跟隔舱板构成，纵向强度依靠龙骨和大维持。结构坚固，有较好的适航性能和续航能力。 鸟船：又称绿眉毛，是浙江沿海一带的海船，其特点是船首形似鸟嘴，故称鸟船，古代浙江人认为是鸟衔来稻谷种子，才造就了浙江的鱼米之乡，所以把船头做成鸟嘴状。由于鸟船船头眼上方有条绿色眉，故它又得名绿眉毛。据造船史研究者研究，在郑和船队中就有鸟船这种古船型。

建窑兔毫盏：建窑是宋代名窑之一，位于福建省建阳县水吉镇后井村一带，所产黑釉瓷盏俗称“建盏”。建盏中以漆黑发亮的乌金釉和变幻莫测的兔毫釉为主，尤以兔毫釉更具盛名，是建盏中的窑变类名贵品种，以其如丝似毫的窑变色彩流纹命名，故又称“兔毫盏”。造型为敞口，深腹，汪圈足。因胎厚色黑，部分茶盏底部刻印有“供御”或“进贡”字样。它的胎体厚实、坚致，色呈浅黑或紫黑，器型以碗、盏为主。宋代黑釉瓷器极为流行，这与当时的饮茶风气有关。宋代茶叶是制成半发酵的膏饼，饮用之前先把膏饼碾成细末放入茶碗内，再冲入沸水，水面便沸起一层白色的沫。宋代从皇帝到文人，都喜爱“斗茶”，即品评茶叶质量的好坏。 龙泉窑：是中国历史上的一个名窑，宋代六大窑系。汉族传统制瓷工艺的珍品。因其主要产区在浙江省龙泉市而得名。龙泉窑生产始于三国两晋，结束于清代，生产历史长达1600多年，是中国制瓷历史最长的一个瓷窑。龙泉窑以烧制青瓷而闻名，北宋中晚期是龙泉窑发展的重要时期，并开始形成自己的风格。胎体较为厚重，造型规整，釉色苍翠，北宋时多粉青色，南宋时呈葱青色。龙泉窑的精湛技艺、精美的釉色及高超的质量，在宋元民窑瓷器中是屈指可数，名列前茅的。 磁灶窑：位于福建省晋江市磁灶镇，以历代烧制陶瓷而得名。磁灶窑生产始于南朝，发展于隋唐，宋元时期达到鼎盛，一直延续到明清及近现代。目前，磁灶窑已发现南朝至清代（6—20世纪）窑址26处，其中宋元时期（10—14世纪）窑址12处，均分布于晋江支流九十九溪两岸的小山坡上。器物有碗、盏、盆、军持、瓶、碟、执壶、炉以及建材等。磁灶窑址是集中、系统反映了古代陶瓷生产、外销全过程的历史遗迹，具有较高学术研究、科学展示和保护价值的考古遗址。2006年5月25日，磁灶窑址被国务院公布为第六批中国重点文物保护单位。

长汀曾经是中国南方红壤区水土流失最为严重的县城之一，经过30多年的治理，实现了水土治理保持与改善民生的“双赢”。 长汀地处福建西部，是中国南方红壤区水土流失最为严重的县城之一。经过30多年的努力，几代长汀人与百万亩荒山作战，终将大片大片的“火焰山”“秃头山”变成了郁郁葱葱的“花果山”，创造了水土流失治理的“长汀经验”，是福建省“生态省”建设的一面旗帜。在2021年召开的联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会上，长汀水土流失综合治理与生态修复实践入选生态修复典型案例，并向全球推广，“长汀经验”走向了世界。

福建闽北盛产莲子，而建宁县所产莲子誉满天下，称“建莲”。清乾隆《建宁县志》记载：“建宁，秀山丽水，玉润流馨，香泉道道，十里菡萏，极为旖旎。城西龙山，玉泉水冷，百口莲池，岁产贡莲千斤，为吾国第一。”建莲历史上曾列为朝廷贡品，所以亦称“贡莲”。闽北特有的生态环境和高山气候，使所产的莲子，粒粒色白如凝，粒大圆润。稍煮即熟，久煮不散，不分老少，入口就烂。煮熟后的莲子羹，再加上白糖或蜂蜜，更加清甜爽口，营养丰富。 莲子还可以与多种营养食品合在一起熬煮，使之营养更加丰富，成为美味而高等的养身食品。如红枣莲子羹，具有补气、补血作用，适合于脾虚人群、肾虚人群和失眠人群；银耳莲子羹，具有清心凝神、濨补津液、润肺养胃的功效；桂圆莲子羹，具有怡心宁神、养心健脾、缓解消化等功效；百合莲子羹，具有养心安神、润肺止咳、强身健体的作用。

客家擂茶文化是中国传统饮食文化之一。据史料记载，在宋朝时即有擂茶。在客家人日常生活中，擂茶即其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一道美味。擂茶制作方式古朴雅致，先用二两绿茶茶叶置于擂钵中，以擂棍磨擂之，擂时加少许冷开水，以润滑而好擂，再放入黑芝麻及白芝麻，继续擂，待擂至茶叶、芝麻都成糊状后加入花生，继续擂，直到花生全部擂散，再加入香菜或九层塔或鸡头刺等一种配料青菜后，继续擂至成茶浆即可。全部擂制过程约需15分钟以上，在擂茶过程中，须使用双手，持续不断，力度均衡，一气呵成。研擂好的茶浆，约冲泡1500cc开水，如要甜食可加入适量糖，如要咸食则可加入适量盐，但正统擂茶则以咸食为主。如此一锅又香又浓又保健的擂茶茶汤就大功告成了。客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。 擂茶吃法有几种： 其一，吃清茶，即以勺舀茶汤入中型碗中，不另加配料直接食用，如您工作劳累，出汗很多者，以此方法喝热茶，能起到立即解渴，身心舒畅之效果。 其二，加料吃茶，先将米香或米铛放入中型碗约1/3，再以勺舀茶汤入碗中加至七分满，再加入剥完皮的熟花生，再加入各种炒青菜，炒豆子等配菜即可食用。食之，莫不令人咋舌，啧啧称赞是人间美味。 其三，擂茶拌饭，以半碗饭，加入各种青菜配料，再用勺舀茶汤混合食用，如此吃得饱又吃得好。

拗九节主要流行于闽中、闽南等地，是日清晨，家家都用红糖、红枣、花生及杂果煮粥，分送娘家及邻里。福州等地凡已嫁之女当日一定要送“拗九粥”回娘家孝敬父母。因此，拗九节被视为孝敬父母长辈的节日。 清人施鸿保《闽杂记》记载说：“福州俗以正月二十九日为窈九，人家皆以诸果煮粥相馈，如吾乡十二月初八僧尼所送之腊八粥，俗谓目连僧救母之遗，故亦称孝子粥。”可见，拗九节与佛教目连救母的故事有关，或者说是佛教目连救母故事的遗风。 福州民间将拗九与“过九”习俗联系在一起。福州人认为，人的生命中“九”最难过，认为过了“九”这一关，才能驱灾辟邪，长命百岁，因此注重作“九”。凡年龄逢九如49、59、69岁等，成为“明九”；逢九倍数如63、72、81等，成为“暗九”。长辈逢九，晚辈就要送九。除了“拗九粥”外，还要加送猪脚、鸭蛋、线面等，祝长辈平安长寿，以示孝敬父母。

万里茶道 海洋时代，海洋贸易在国际贸易中占主导地位。俄国由于海上力量较弱，只能凭地利与中国进行陆路贸易，形成了始于中国、横跨亚欧大陆的“万里茶道”，这也是海洋时代传统陆路贸易的最后辉煌。 1617年，中国茶叶传入俄国，1638年以后，茶叶逐渐在宫廷贵族中推广，俄国逐渐形成饮茶之风。在此背景下，晋商利用自身资本以及与俄商在北京合作的经验优势，开启中俄“万里茶道”近200年的辉煌。晋商首先前往福建武夷山区购茶，途经湖北、河南、山西、河北至恰克图外销。19世纪40年代，茶叶成为恰克图出口贸易最大宗商品。19世纪50年代，太平天国运动导致南方茶路中断，晋商转往湖南、湖北购茶运往俄国，两湖茶逐渐取代闽茶，汉口成为“万里茶路”中枢。 闽商：狭义上指福建省商人的简称，广义指以福建、浙南、粤东潮汕地区和海外闽民系的从事商业的人们。闽商在经济领域具有一些共同的思想、语言、行为，显现出典型的海洋文化特征，以开放、拓展、包容的精神闻名，有“有华人的地方就有闽商”之说。宋元时期，八闽男儿就视出洋为正途，明代后期以来的海外移民活动更为闽南文化注入异域文化的活力。尤其是近代以来，闽人大规模向东南亚地区移民。这些移民绝大多数居住在西方国家的殖民地，直接参与现代资本主义生产经营，有的人还进入当地主流社会。闽中沿海地区向海外移民众多，其数量超过本地居民，且与家乡保持密切联系。西方文化较早经过福建海外商民进入福建地区，造就近代闽商的辉煌。 晋商：通常意义的晋商指明清500年间的山西商人，晋商经营盐业、票号等商业，尤其以票号最为出名。晋商可以追溯到隋唐之间的武士貜（武则天之父）。李渊父子从太原起兵时，木材商人武氏从财力上大力资助。晋商发展到清代，已成为国内势力最雄厚的商帮。世界经济史学界把他们和意大利商人相提并论，给予很高的评价。这一时期，晋商雄居中华，饮誉欧亚，辉煌业绩中外瞩目。特别值得指出的是在晋商称雄过程中，晋商一共树有3座丰碑，那就是驼帮、船帮和票号。晋商成功的根源在于“诚信”和“团结”的商帮政策。晋商的辉煌人物有乔致庸等。晋商也为中国留下了丰富的建筑遗产，著名的乔家大院、常家庄园、曹家三多堂、王家大院等等。明清晋商人利润的封建化，主要表现在捐输助饷、购置土地、高利贷资本等方面。 徽商：即徽州商人、新安商人，俗称“徽帮”，是徽州（府）籍商人的总称 ，为中国三大商派之一。徽商来自徽州，包括歙、休宁、婺源、祁门、黟、绩溪六县，即古代的新安郡。徽商在宋代开始活跃，全盛期则在明代后期到清代初期。中国历史上的著名商帮，徽商皆处于贫困山区，种地无以生存。明代《安徽地志》所说的“徽人多商买，其势然也。”《徽州府志》载：“徽州保界山谷，山地依原麓，田瘠确，所产至薄，大都一岁所入，不能支什一。小民多执技艺，或贩负就食他郡者，常十九。”顾炎武说：徽州“中家以下皆无田可业。徽人多商贾，盖势其然也”。唐宋时期，徽州除竹、木、瓷土和生漆等土产的运销外，商品茶和歙砚、徽墨、澄心堂纸、汪伯立笔等文房四宝产品的问世，更加推动了徽商的发展。 粤商：即广东商人，在中国历史悠久，是中国经济尤其是近现代商贸流通中的最主要的企业群体，也是对中国改革开放影响力最大的一个“商帮”。粤商包括广府商帮、潮汕商帮（潮商，广义闽商）、客家商帮（客商）、雷州商帮、海陆丰商帮以及其余广东各地的商帮，主要是由广府商人和潮州商人、客家商人所组成。明清时期，许多粤商漂洋过海，广东会馆也逐渐遍及世界各地。广东会馆除集中分布在东南亚与美洲各国外，英国、法国、日本、澳大利亚等地也保留着不少广东会馆。粤商是近代以来就在推动中国和世界工商业发展中扮演重要角色。改革开放使粤商获得了新生，也是旧粤商和新粤商的分水岭，新粤商在继承传统粤商文化的同时，也融合了现代商业文明的特征。二十世纪八十年代中国改革开放以来，粤商凭借特殊的地域和政策优势，加上聪明才智，迅速成为中国经济的领跑者。