La cultura de los utensilios de la culinaria china cuenta con una historia bien larga y profunda. Desde el uso de ramitas para comer en la época paleolítica hasta el uso de los utensilios de cerámica a gran escala en la época neolítica, cuya aparición marcó el inicio de una nueva era de la culinaria humana, desde el uso de los utensilios de bronce en las dinastías Xia y Shang hasta el surgimiento de los utensilios de jade, de porcelana y de hierro, etc., todo esto constituye fruto de las prácticas diarias y la interacción entre los utensilios de la culinaria china y la práctica necesaria de la culinaria y la interinfluencia entre la cultura, la ciencia y tecnología, la estética y el arte. Esta asignatura va a presentarse la evolución de los utensilios de la culinaria china en diferentes etapas, utilizando palabras e imágenes, vídeos y dibujos animados, con miras a demostrar las siguientes connotaciones culturales: la ley escondida en la naturaleza, la belleza reflejada según la ley, la obra excelente hecha por los maestros hábiles, la utilización máxima de una cosa, y, por último, la unificación entre la naturaleza y el ser humano.